要怎样挑选板栗才能好吃呢,一看表面

作者:养生保健

导语: 板栗是一种特别美味的干果,生板栗吃起来特别的清甜香脆,炒制出来的板栗更加的香甜软糯,非常的美味,基本每个人都非常喜欢吃板栗,板栗在我国有“干果之王”的的美称。那么问题来了,既然我们那么喜欢吃板栗,要怎样挑选板栗才能好吃呢? 怎么挑板栗呢,来和我...

栗子营养丰富,果实中含淀粉和糖高达70.1%,含蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维生素和微量元素。特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量均高于一般干果,故有“干果之王”、“人参果”的美称,深受人们喜爱。据《食疗本草》记载“研,和蜜涂面,展皱”,因此还有美容养颜的功效。

板栗是一种特别美味的干果,生板栗吃起来特别的清甜香脆,炒制出来的板栗更加的香甜软糯,非常的美味,基本每个人都非常喜欢吃板栗,板栗在我国有“干果之王”的的美称。那么问题来了,既然我们那么喜欢吃板栗,要怎样挑选板栗才能好吃呢?

挑选妙招

皇家赌场网址hj9292,怎么挑板栗呢,来和我们一起学习吧

一看表面

板栗特别容易生虫,特别是挑选新鲜的生板栗,更要注意。下面我就教大家几个怎么挑板栗的小妙招,包你吃到最美味的栗子。

外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽,表面像是覆了一层薄粉的,多为新鲜栗子,品质一般较好。

1、看颜色

若表面光亮、颜色深如巧克力、外壳变色、无光泽或有虫眼,则多为陈年存货,且可能变质。陈年栗子的尾部绒毛较少,而新鲜栗子尾部绒毛较多。

有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(像加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

二捏果实

2、看绒毛

用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后果肉已酥软。

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

三听声音

3、看表面没有虫眼

将一把栗子放入手里摇,有响亮的果壳声,说明果肉已干硬,可能是陈年栗子。

如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。

四尝口感

4、看个头

好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。

五鉴果粒

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