高胡萝卜素使高血糖伤者暴增,你是否为了垄断

作者:养生保健

原标题:营养入门:食物分类——主食

很多糖友因餐后血糖高,会减少米饭食用量,但最近有些文章说“大米馒头等淀粉类主食,引爆了糖尿病的发病率”、“高碳水化合物使糖尿病患者暴增”,使得很多糖友误认为“米饭等主食是垃圾食品”,部分糖友甚至都不吃米饭了,究竟真相如何?

糖友们,夏天到啦~

从工作室开办以来,很多人前来咨询各种营养问题,大家都想通过日常的营养保健来提高健康水平。其中问的最多的就是什么是营养,我需要什么样的食物来补充营养?针对这个问题,我们准备通过一系列的文章,来彻底回答这个问题。

其实淀粉类主食,并非是糖尿病发病增加的主要原因。介于此,我们以上图为例分析,可分为两个方向。

看着街上排着长长队伍的奶茶店,是不是心里痒痒的?

对于普通大众来说,《中国居民膳食指南》是一个很好的日常营养指导工具。目前,最新的膳食指南是2016年由卫健委和中国营养学会共同发布。 膳食指南内容较多,日常接触最多的就是膳食宝塔。

01短时间内,糖尿病患者暴增

你是不是为了控制饮食,戒掉了甜食,甚至是米饭?

图片 1

我们说糖尿病是一种代谢性疾病,与长期的不良生活方式息息相关。也就是说,糖尿病与很多因素相关,但即便生活方式不合理,要患上糖尿病也需要很长的时间。

其实,许多糖友为了平稳血糖,选择不吃米饭,但是长期不吃米饭或少吃米饭会导致胰岛素的“机能退化”,这样反而对糖友们不利。

膳食宝塔的第一层是主食的建议摄入量。主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。

1992年,高碳水化合物被美国确立为健康饮食,1995-2011年,糖尿病患者高达1400万。

为什么米饭会使血糖升高呢?

图片 2

短短十几年,糖尿病患者大幅增长,但直接把糖尿病的帽子扣在高碳水化合物上,明显是不合理的。若以此分析,二十几岁得糖尿病的人会很多,也不会再感慨太年轻了。

我们原来吃的大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%,并含有丰富的B族维生素等,不含有任何白糖。但我们现在吃的基本上是加工过的“精白米”,经过加工处理后的大米,纤维含量较少,消化吸收快,用餐后血糖上涨的速度会非常快,这样就会导致我们的血糖迅速上升。

全谷类食物可以提供较多种类的营养素,包括维生素、矿物质和蛋白质,但是由于谷类的结构和营养素分布的位置不同,导致我们日常吃的主食中营养素比较单一。

更何况医学知识愈加普及,又强调饮食多样化,日常按照膳食指南的人也越来越多,高碳水化合物所占的比例就会减少。以此分析,高血糖人群应该更少。

所以糖友们不要再吃“精白米”拉~

图片 3

图片 4

图片 5

以大米为例,由于我们过于追求大米的色泽和口感,使得日常生活中接触到的大米基本上都不含B族维生素和矿物质了。

02究竟什么是高碳水化合物

为什么米饭会使血糖升高呢?

目前,我国的四大主粮是小麦、大米、玉米和马铃薯。这四种主食也是目前我国居民主要的碳水化合物(淀粉)来源,而不同来源的淀粉,有着不同的特点。

高碳水化合物,不能盲目地误以为吃了含碳水化合物的食物就会增加高血糖风险。那么,多高的比例才能称为“高碳水化合物”?

下面给大家推荐几种适合吃的米:

图片 6

1992 年美国的推荐膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50-55%,而目前我国推荐摄入50%以上,两者较为接近。

1.糙米

这些淀粉的特点,决定了他们的用途。这些用途除了我们日常生活中会用到,更多地是食品加工行业的使用。淀粉的来源各种各样,但按照空间结构来分,分为两类——直链淀粉和支链淀粉。

图片 7

糙米中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以延长食物胃排空的时间和肠道运送速度,从而延缓食物中碳水化合物的吸收,很好的降低餐后的血糖。

图片 8

但事实上,据我国疾控中心营养所调查发现:1991-2011年,我国居民的总能量摄入有所降低,且碳水化合物比例也在降低。由此分析,高血糖群体应该越来越少才是。

2.胚芽米

本文由皇家赌场网址hj9292-wwwhj9292com『官网』发布,转载请注明来源

关键词: