部分潮汕宝宝更是不淡定了,世界上最大的鹅种

作者:养生保健

首先,介绍下潮汕人招待客人少不了一壶----“工夫茶”。虽然不是美食,但是在潮汕人老少皆宜地生活中必不可少的一道生活调味剂。

在上一周本DV君出了份

味蕾不变的记忆

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广州十大美食小吃榜单

舌尖的记忆是最长久的思念

TOP1:卤狮头鹅

不少票友们就在留言区表示通通都吃过

每个独自在异乡的游子

狮头鹅,原产于广东省饶平县溪楼村;世界上最大的鹅种之一,肉质肥美,最大的公鹅可以达到15公斤以上。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。口感:香滑入味,肥而不腻,鲜、甜。一整只鹅当中,最贵的是鹅头,可以卖到几百甚至几千的价格。

大呼只有广州的十个不过瘾!!

对于家乡的眷念

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是母亲做好的热腾腾的饭菜

卤鹅

部分潮汕宝宝更是不淡定了

是家乡特有的美食

TOP2:粿汁

“美食怎么可以少得了我大潮汕!”

小马哥是地地道道的潮汕人

“ 粿汁”潮汕特有叫法,不是“果汁”哦。“粿皮”是用70%的米浆和30%的蕃薯粉加水调匀,定量舀在平面的鼎上,然后一边蒸一边烘,将其烘干而成。然后用高汤,加各种配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、猪脚肉等;煮成的一碗粿汁。味道:粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美。PS:潮汕地区最出名最正宗的粿汁在洪阳哦,有机会去玩的朋友可以去尝试下。

墙裂要求把潮汕小吃po出来

先收下这份潮汕美食攻略

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据说是绝对不比广州十大小吃逊色

潮汕牛肉丸

洪阳粿汁

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牛肉丸是潮汕地区著名且具备代表性的特色小吃,

TOP3:蚝烙

话说以前DV君去过一次潮汕

牛肉味浓郁筋道弹牙爽脆,沾上沙茶酱味道更是一绝

蚝烙是潮汕地区的传小吃,制作材料有鲜蚝、鸡蛋、葱头、雪粉、熟猪油、猪瘦肉、香菜。这个吃起来味道不一般,又鲜又香,自己去体会啊。想自己制作也是可以的建议看看视频,学起来不难。我们家都是自己做的。

在没有对潮汕美食认真“做功课”之前

好吃到让你想嫁给潮汕人

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以为潮汕小吃就只是

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蚝烙

随街可得的

咸水果

TOP4:达濠鱼丸

粿粿粿粿粿粿

米糊做的粿底,果冻的口感,淋上小颗粒脆脆的萝卜干

这个主要在广东省汕头市濠江区特产,国家地理标志产品。用鲜鱼配制,采取原始手工摔拍;成品浑圆光洁,富有弹性,嫩、脆、香、鲜,最大限度地保留了鱼鲜原味,口感极佳!也是很有名的小吃。

其实潮汕小吃品种丰富、特色多样

汤汁泛着油光

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并不单单只有“粿”

咸香又糯糯的口感

达濠鱼丸

据不完全统计,潮汕小吃有230多种

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TOP5:潮汕砂锅粥

都是由历代民间点心师傅

潮卅蚝烙

嘻嘻!砂锅粥在全国名声还是挺噪的吧!顾名思义“砂锅粥”必须是用砂锅煮出来的才香,主要是粥里面有各种配料,海虾、蟹、蛙、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。想吃啥问老板加材料,哈哈!

采众家之长

脆而不硬,酥而不软

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搜尽地方之特产

外面松脆咸香,内里鲜嫩爽口,就这热气沾一点鱼露提鲜

潮汕砂锅粥

精心制作出来具有地方特色的美食艺术品

放在嘴里嚼着

TOP6:猪肠胀糯米

它是一种非“吃好”

从齿间游移到舌尖的刺激

广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中("胀"在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,"猪肠胀糯米"名称由此而来),两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉,小煮开,撒进炒香的白芝麻)。

而在于讲究“好吃”的美食

全身毛孔都透着温暖

小食四季皆宜,不仅潮汕人喜欢,也为四方游客所喜尝。

所以潮汕小吃

由里到外,自上而下

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猪肠胀糯米

品种多样、用料讲究

粿汁

TOP7:尖米丸

制作精细、配料独特

此粿汁非彼果汁

尖米丸是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃,制作工序比较繁杂。丸体佐料保持新鲜,先将丸体在清沸水中泡过,再汇入滚烫的猪骨原味汤,加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料,调以鱼露、胡椒粉之类配料,最后在清汤面上撒下几片青翠的香菜或香葱。味道鲜美、清爽。

它代表的不仅仅是潮汕地区的饮食风味

手工粿皮,大伙猛煮

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更是承载了潮汕人对家乡的情怀和念想

加上卤蛋、卤肉或豆干

尖米丸

下面一起看看这份

撒上葱珠和蒜头油

TOP8:各种粿

潮汕十大特色小吃榜单

暖味暖心的佳肴

由于潮汕民族风都具有鬼神信仰,所以平时节日也比较多,都需要制作各种粿进行祭拜。例如:乒乓粿、韭菜粿、鼠曲粿、栀粿、酵粿等等种类繁多。不过味道都不错哦!

有没有让你特别心动的呢?

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草粿

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