很多朋友知道让莲藕不再发黑的方法,为什么藕

作者:养生保健

其实想要藕片不变黑方法非常简单,而大家所知道的加盐也确实没错,但是刚刚在给给大家提到过了,食盐并不能够均匀的粘附到每片藕片的身上,所以食盐最好是不要单独放到锅中,正确方法应该是先将食盐放入碗中,然后在碗中适当的放入一些清水,等食盐溶化之后再将盐水倒入锅中。

图片 1

后来爷爷这个老伙夫回来之后,听了我妈妈的制作方法,爷爷就告诉我们,其实他炒莲藕没什么特别的地方,就是在煸炒前多加了一步,这一步就是焯水,先将莲藕焯至断生,而且水中还要加入少量的白醋,这样可以很好的防止莲藕发黑,所以炒出的莲藕才会脆嫩不发黑,下面就给大家分享一下老伙夫的制作方法。

现在方法已经交给大家了,如果大家在炒藕片的过程中也遇到了这种麻烦的话,就可以试试这个方法哦,真的特别有效呢,而且也特别方便。

图片 2

图片 3

这样一道简单的凉拌藕片就完成了,不仅不会发黑,而且超级好看更好吃,是最适合夏天的下饭菜。夏天多吃莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

以上就是老伙夫炒莲藕的方法,在制作的时候,不要急着将莲藕下锅煸炒,多加焯水这一步,并且水中加入少量的白醋,就可以很好的防止莲藕不脆和变黑了,并且因为莲藕表面含有少量的淀粉,这个一定要洗干净,不然也会导致莲藕变黑,大家了解了吗?

但是凡是在家里做过莲藕的朋友都知道,莲藕虽然好吃,但是在炒的时候却有很多的麻烦,比如莲藕非常容易变得乌黑,因为莲藕本身就是一种雪白的食物,所以一点点的黑就会让人觉得莲藕的外观大打折扣。很多朋友知道让莲藕不再发黑的方法,那就是放盐,但大家不知道的是,盐并不能够均匀的融入到每一个莲藕的身上,所以该发黑的还是会发黑。那么接下来根据这个方法,给大家介绍一下做莲藕的小技巧,藕片容易发黑?出国前别单加盐,加点“它”藕片脆嫩好吃还不发黑。

2、焯烫藕片时,不要用铁锅,不然藕会变黑,这是因为藕中含有的某些物质能与铁离子发生化学反应,用不锈钢锅或是玻璃锅具就能避免这个问题。

图片 4

现在已经是夏天了,夏天最有特征的食物莫过于莲藕,一般在乡村当中,夏天的时候就是小孩子摘莲蓬挖莲藕的时候,所以每次一吃到莲藕不少人的感觉就是,夏天真的到了。莲藕的味道非常好,不管是生吃还是炒熟了吃都十分清甜,所以大部分的小孩子也都很喜欢吃。

2、起锅烧开热水,将莲藕放进锅内烫煮2分钟左右,捞出放入事先准备好的冰水之中,这样做能让藕片口感更好、捞出备用;

【炒莲藕的最最佳做法】

图片 5

图片 6

不过有一次,我爷爷不在家,出去办了点事,然后我妈妈就自告奋勇的跟我说她给我做,我刚开始还不相信她,妈妈就拍着胸脯说肯定好吃,结果做出来的成品还是打脸了,吃起来一点都不脆嫩,而且还发黑,和爷爷做的差别真的很大。

本文由皇家赌场网址hj9292-wwwhj9292com『官网』发布,转载请注明来源

关键词: