3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上,【香煎扇贝配

作者:养生保健

一般海鲜虽然美味但是价格不菲,但是扇贝却弥补了这样的有点。被列为海味八珍的它在鲜美上自然横扫一种普通海鲜,因为自身生存能力强,且繁殖数量大的原因,价格也十分的亲民!

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1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;

(用量仅供参考,制作前请先看小窍门) 今天和大家分享一道西式的海鲜料理:香煎扇贝配清甜豌豆泥。 这道菜的制作很简单快手,整个过程大概10分钟就能完成,很适合工作忙碌的上班族。 菜品需要的食材,也都是平日里常见的,很容易得到。 成品的颜色和味道都比较丰富。带子表面金黄,焦香酥脆,内里鲜嫩弹牙。膏肓的部分,细腻的入口即化,鲜美的味道满溢口腔。黄色的玉米粒,橙色的胡萝卜丁,嫩绿的豌豆泥,搭配起来的颜色清新可爱,有种春天鲜嫩的感觉。最后的少许芝士粉和杏仁碎,让整道菜肴的口感更有层次,同时在清甜爽口的味道上更增添了一些意外的惊喜,香气更加宜人而引人回味。 整道菜的制作,油脂含量基本为零,即使是想要瘦身的朋友,也可以放心的大快朵颐呢!

今天小编便为大家带来的便是扇贝的各种做法攻略!

2、放入水中加少许盐吐沙;

【香煎扇贝配清甜豌豆泥 】用料工具

原味烤扇贝

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;

主料: 大扇贝 甜豌豆 甜玉米粒胡萝卜丁 熟杏仁 调料: 柠檬汁 糖 现磨黑胡椒 盐 生粉 芝士粉 淡味黄油 凉开水 厨具: 搅拌机、不粘锅

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4、高火烤至扇贝壳打开;

【香煎扇贝配清甜豌豆泥 】的做法:

食材:扇贝,盐

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;

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做法:

6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

1.先处理扇贝。用小刀将扇贝肉取出;

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;

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2、放入水中加少许盐吐沙;

1、新鲜扇贝洗干净;

2.清洗干净扇贝,去除黑色的肠子和脏污;

皇家赌场网址hj9292,3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;

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4、高火烤至扇贝壳打开;

3、除去肉以外的裙边和内脏部分,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净,也同样放回扇贝壳内;

3.去掉裙边,只留下扇贝柱和膏肓的部分,用厨房用纸吸干其表面水分;

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;

4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。

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6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

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4.准备好其他的材料;

黄油烤扇贝

1、把扇贝上的肉刮下来,把壳洗干净放着;

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2、刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下;

5.在扇贝肉上撒上少许盐和现磨黑胡椒,两面都要擦,稍稍按摩,盖上保鲜膜,放在一边静置10分钟;

食材:新鲜大扇贝,嫩笋,裙带菜,新鲜香菇,黄油,酱油

3、生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混合均匀;

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做法:

4、慢慢的加水;

6.等待的时间里,将甜豌豆和甜玉米粒胡萝卜粒都下锅焯熟,沥干水分;

1、新鲜扇贝洗干净;

5、要到这种稠度;

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2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;

6、这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的;

7.将甜豌豆放入搅拌机的搅拌杯中,加入柠檬汁,糖;

3、除去肉以外的裙边和内脏部分,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净,也同样放回扇贝壳内;

7、青椒切块;

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4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。

8、油锅热到有很多小又密的泡泡;

8.再加入没过豌豆的凉开水(我加了大约50g左右),将豌豆打成细腻的豌豆泥;

扇贝天妇罗

9、把扇贝放入到刚才的浆里面,挂浆;

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10、然后放入油锅炸,这时可以开小火;

9.将豌豆泥装入裱花袋中,放在一边备用;

食材:扇贝,青椒,生粉和面粉,泡打粉,橄榄油,海盐,黄酒,黑胡椒粉

11、青椒也挂浆;

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做法:

12、青椒挂好浆也放进去炸;

10.在扇贝肉两面都拍上一层薄薄的生粉,只要保证其表面的干爽即可,然后拍去多余的干粉;

1、把扇贝上的肉刮下来,把壳洗干净放着;

13、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油,然后装盘。

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2、刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下;

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  1. 铸铁锅放在灶上,大火加热后,放入黄油,待黄油融化,锅子冒烟后,放入扇贝肉,大火煎制;

3、生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混合均匀;

1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽;

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4、慢慢的加水到一定稠度;

2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子;

12.大约煎制30秒左右,将扇贝翻面,可以看到贝肉表面已经呈现漂亮的焦黄色。将另一面同样煎至上色后,关火;

5、这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的;

3、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。

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6、青椒切块;

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13.盘中先放上一些甜玉米粒和胡萝卜粒,然后在其上摆上煎好的扇贝肉;

7、油锅热到有很多小又密的泡泡;

1、扇贝取肉,清理干净贝肉,扇贝壳也刷干净;

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